菜品制作:负责各类寿司的制作,包括握寿司、卷寿司、刺身拼盘等,确保出品符合餐厅标准。
食材处理:对新鲜鱼类、海鲜及其他原材料进行清洗、切割和腌制,保证食材的最佳口感与卫生。
品质控制:严格把控食品质量,确保每道菜品的外观、味道和摆盘达到高标准。
库存管理:根据日常需求合理规划食材采购,避免浪费并确保原料的新鲜度。
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