岗位职责:
负责中餐菜品的制作与烹饪,确保菜品口味、色泽、摆盘符合标准;
按照菜单要求准备食材,合理使用原材料,控制成本,减少浪费;
遵循食品安全与卫生规范,保持厨房环境整洁有序;
协助主厨进行新菜品研发与试制,不断优化菜单;
指导并协助初级厨师完成日常操作,提升团队整体技能;
配合餐厅运营需求,按时按质完成出餐任务,保障顾客满意度。
任职要求:
持有有效健康证,具备餐饮行业从业经验,至少5年以上中餐厨师工作经验;
熟悉中式烹饪技法(如炒、蒸、炖、炸、焖等),能独立完成各类中餐菜肴;
具备良好的味觉感知和创新能力,熟悉地方菜系(如川菜、粤菜、鲁菜等融合菜)者优先;
服从管理,责任心强,具备团队协作精神;
能适应高峰时段工作强度,具备一定的抗压能力。
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